江門(mén)新會(huì )陳皮粉怎么食用

2022-05-16 1495


  說(shuō)起新會(huì )陳皮,很多朋友都知道,但新會(huì )陳皮粉,你又聽(tīng)說(shuō)過(guò)或者見(jiàn)過(guò)嗎?

  現在我要共享的論題就是:陳皮粉

  首要,咱們一起來(lái)了解一下,什么是新會(huì )陳皮粉?

  新會(huì )陳皮粉又稱(chēng)為新會(huì )陳皮研磨粉,通常是用三年以上的片狀新會(huì )陳皮進(jìn)行精細化打粉處理。

  更簡(jiǎn)略理解:就是把三年以上的新會(huì )陳皮研磨成粉末。

  為什么需用三年以上而不用三年以下的研磨呢?

  原因很簡(jiǎn)略:三年以下的只能叫柑皮,三年以上的才華稱(chēng)為陳皮。柑皮沒(méi)有陳皮的作用,所以陳皮“陳久者良”,也是這個(gè)道理。

  新會(huì )陳皮粉能夠怎樣食用?

  食材調味:

  粉化后的陳皮(陳皮粉),多用作調味料方面,能讓食材更簡(jiǎn)單吸收,也能讓食材看起來(lái)更美麗。

  例如菜譜中的:陳皮骨、陳皮西紅柿,就是用新會(huì )陳皮粉作調味的。

  生果調味

  把切好的生果放在盤(pán)中,然后撒上一層陳皮粉,看起來(lái)美麗,吃起來(lái)也更甘旨。

江門(mén)新會(huì )陳皮

  陳皮雪糕

  不知道大家有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)陳皮雪糕,陳皮雪糕其實(shí)不是用陳皮制造的,而是在食用雪糕的時(shí)分,用陳皮粉直接撒在雪糕上食用的。

  泡茶

  說(shuō)的這個(gè)陳皮粉泡茶,陳皮粉究竟能不能泡茶?

  其實(shí),陳皮粉是能夠直接泡茶的。就類(lèi)似于田七粉泡茶。只不過(guò)是缺少了泡茶的意境,片狀新會(huì )陳皮能重復沖泡,但陳皮粉不能重復沖泡。

  陳皮粉運用起來(lái)盡管簡(jiǎn)略,但需注意:

  新會(huì )陳皮粉特點(diǎn)就是:簡(jiǎn)略快捷、易吸收。

  但新會(huì )陳皮研磨成粉末后,不會(huì )有越陳越香的效果,也就是不會(huì )繼續的陳化,并且保質(zhì)期短,簡(jiǎn)單受潮變質(zhì)。

  是選擇片狀新會(huì )陳皮?仍是選擇新會(huì )陳皮粉?看了以上的介紹后,你知道該怎樣選擇了嗎?

       文章源自:江門(mén)新會(huì )陳皮   www.charlieneville.com 

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